Alcool original : goûtez la liqueur de pains d’épices de Belle Gnôle !

À la croisée de la tradition artisanale et de l’innovation gustative, Belle Gnôle propose une expérience sensorielle unique avec sa liqueur de pains d’épices. Cet alcool, né de la passion et d’un véritable savoir-faire, incarne le retour à des valeurs simples et authentiques. Créée par deux amis animés par l’envie de redonner ses lettres de noblesse au patrimoine liquide français, cette boisson séduit par son originalité et son caractère bien trempé ; découvrez un alcool que vous allez adorer déguster !

Belle Gnôle, quand l'amitié est au service de la création d'alcool !

L’histoire de Belle Gnôle prend racine dans un internat de lycée où se lient d’amitié Matthieu et Timothée, qui ne se doutent pas encore qu’ensemble ils créeront leur propre marque de spiritueux. Si leur parcours respectif ne semble pas les mener vers cette voie, c’est pourtant l’appel de la passion qui finit par les rattraper et se charger de les guider ! C’est alors que commence l’aventure, en 2018, avec la création de Côquetel Spirits. 

Mais pour bien comprendre cette passion commune, laissez-nous vous conter le chemin parcouru de ces deux : Timothée développe son intérêt pour les cocktails et les spiritueux en se formant à l’European Bartender School, puis en travaillant au Carry Nation à Marseille, un bar à cocktails au style clandestin. De son côté, Matthieu porte en lui l’héritage familial d’une lignée de viticulteurs installés en Camargue depuis plusieurs générations. Pour lui, renouer avec la terre et les arômes du terroir est une évidence !

Le projet Côquetel Spirits prend alors forme autour d’un défi audacieux qu’est le tour d’Europe des distilleries. En effet, pendant 85 jours, ils visitent plus de 100 établissements répartis dans pas moins de 12 pays ; ce périple intense permet de goûter à plus de 3 000 spiritueux différents, un sacré voyage initiatique. Mais parmi toutes ces découvertes, la France se démarque par la richesse de ses traditions et la variété de ses produits, et c’est cette diversité qui inspire la création de ce que l’on connaît aujourd’hui sous le nom de “Belle Gnôle”, une marque artisanale engagée.

Avez-vous déjà goûté à leur liqueur de pains d'épices ?

Parmi toutes les créations de Belle Gnôle, la liqueur de pains d’épices est certainement l’une des plus surprenantes, avec un profil aromatique singulier. Son profil aromatique évoque immédiatement les fêtes de fin d’année, les marchés de Noël et les douceurs d’enfance, mais c’est bien plus qu’un souvenir d’enfance ; c’est un alcool de goût !

La cannelle, présente dès les premières notes, apporte chaleur et structure, suivie de nuances de miel et de sucre vanillé, qui adoucissent l’ensemble sans l’alourdir. Une touche d’écorces d’orange confites et de muscade relève la composition. En fin de bouche, une note de cola surprend le palais, ajoutant de la profondeur à cette liqueur déjà complexe.

Servie seule, bien fraîche ou légèrement chauffée, elle invite à un voyage olfactif et gustatif unique dont est très fier Belle Gnôle. Elle se démarque des traditionnels vins chauds par sa finesse et son équilibre, tout en reprenant les codes des épices hivernales !

Comment faire de cet alcool un ingrédient phare de vos cocktails ?

La liqueur de pains d’épices de Belle Gnôle est un alcool qui se prête à de nombreuses expérimentations en mixologie ; elle est idéale pour composer des cocktails originaux et expressifs. L’une des recettes phares reste le cocktail Pomme-Cannelle :

• 3 cl de liqueur de pain d’épices ;
• 3 cl de Fine Calvados ;
• 1 cl de jus de citron jaune ;
• Tonic pour allonger.

Dans un verre rempli de glaçons, verser la liqueur, le calvados et le citron. Compléter avec le tonic, puis remuer délicatement. Dégustez ! Le résultat offre un équilibre parfait entre acidité, fraîcheur et chaleur épicée.

Mais pour le plus grand plaisir de vos papilles, sachez que vous pouvez également l’incorporer dans vos préparations culinaires ! Elle accompagne idéalement un foie gras en entrée, apportant une touche légèrement sucrée et épicée. En dessert, elle sublime une crêpe, une poire pochée ou un crumble aux fruits.

L’alcool de gnôle, ou eau-de-vie, est une boisson spiritueuse généralement considérée comme assez tranchante en bouche mais qui se déguste agréablement en fin de repas, ou au moment du dessert ; c’est un ingrédient clé de ces moments de partage ! Ce que vous propose Belle Gnôle avec sa liqueur de pains d’épices, illustre parfaitement cet esprit,même si leur création est plus douce. Née de la passion de deux amis et nourrie par l’amour du terroir, elle incarne une approche moderne et inventive de la tradition. 

Entre authenticité et créativité, elle trouve sa place aussi bien sur les tables de fête que dans les verres des amateurs de bons cocktails !