Avez-vous déjà goûté les spiritueux de la Distillerie Tessendier ?

A Cognac, la Distillerie Tessendier est implantée depuis plusieurs générations au cœur du terroir ; elle s’inscrit dans une tradition familiale forgée par le temps et l’exigence. À force d’expériences, d’ajustements et de patience, elle est parvenue à créer un univers bien à elle, apportant à chaque spiritueux sa personnalité. Toutes les recettes proposées sont uniques en leur genre, le fruit d’un équilibre parfait entre rigueur artisanale et audace moderne.

Quels sont les spiritueux créés par la Distillerie Tessendier ?

La Distillerie Tessendier est à l’origine de nombreux spiritueux ; elle répond aux plaisirs gustatifs de chacun de ses clients en proposant des variétés différentes, toujours créées en France à partir de techniques et de procédures bien spécifiques que nous verrons plus bas. 

En attendant, voici ce que nous pouvons vous dire de ses différents produits.

Les liqueurs

Les liqueurs dévoilent un travail de dentelle autour des arômes naturels. Tantôt, le choix de la fleur de sureau confère à cette liqueur une douceur végétale qui évoque les jardins d’antan, tandis que la version aux plantes met en valeur un assemblage minutieux d’herbes aromatiques, évoquant toutes les senteurs de son terroir. Quant à la recette à la poire, on ne peut qu’apprécier la maturité du fruit et sa fraîcheur sucrée ! Et pour les amateurs de citron, vous savez ce qu’il vous reste à faire…

Les rhums arrangés

Les rhums arrangés de la Distillerie Tessendier sont composés à base d’ingrédients très spécifiques qui leur confèrent toujours des notes à la fois percutantes et délicates : fruits macérés, zestes d’agrumes, vanille… Tous se fondent lentement, au fil des semaines, dans l’alcool, avant de donner vie à des rhums ronds, surprenants, mais toujours équilibrés. 

Les whisky

Parmi tous les whisky qui sont fabriqués par cette distillerie, trois ont retenu notre attention. Tout d’abord, le whisky français, qui est élaboré à partir de céréales locales et vieilli dans des fûts roux de chêne français et des fûts de bourbon en chêne, reflète le raffinement, cette touche d’élégance à la française que l’on aime tant. Ensuite, le whisky tourbé ; il est plus affirmé et séduit davantage les amateurs de notes subtiles de vanille et de caramel, mais aussi iodées et fumées. Enfin, le blended scotch ; c’est l’alliance parfaite des malts et des grains d’orge, pour un résultat plus accessible, avec une belle rondeur.

La vodka

Cette vodka est produite avec du blé cultivé de manière biologique dans des champs français, ce qui garantit que le produit est exempt de pesticides et d'engrais chimiques, pour un goût pur et authentique. En plus, elle est diluée lentement avec de l'eau de source locale, ce qui permet d’obtenir un titrage final de 40% d'alcool. 

Cette réduction progressive préserve ses saveurs délicates et ses notes minérales subtiles.

Le gin

Dégustez un gin français au profil aromatique complexe et raffiné, duquel s'échappent des notes de genièvre douce, agrémentées d'agrumes, de poivre et de thym. La Distillerie Tessendier vous propose ici une expérience gustative fraîche et équilibrée qui peut être accompagnée d’un tonic de qualité ou tout simplement d’une tranche de citron ou de pamplemousse ; à vous de choisir selon vos préférences.

Le rhum

Qu’il soit spiced, ambré ou blanc des Caraïbes, il témoigne d’un même soin porté à la sélection des matières premières et à la précision des assemblages. Tous les trois s’inscrivent dans une volonté claire de créer et de proposer des spiritueux à la croisée des chemins entre influences tropicales et savoir-faire charentais.

Le cognac VSOP

Le cognac VSOP, c’est un trésor de la Distillerie Tessendier. Issu de vin distillé provenant du cru fins bois, il est vieilli en fûts de chêne français pour une expérience gustative inégalée. À l’œil, il a une belle couleur ambrée, ce qui est le signe de son vieillissement en fût de chêne, tandis qu’au nez, ce petit parfum frais légèrement toasté, avec une finale vanillée et gourmande, est une invitation. En bouche, c’est un panier de fruits frais : nectarine, pêche jaune, abricot… Un condensé de belles saveurs.

Comment sont-ils produits ?

Entre technicité et respect du temps !

Dotée de six alambics, cette distillerie utilise la méthode charentaise de double distillation, gage d’arômes plus fins et plus complexes. Cette approche traditionnelle est appliquée à grande échelle sans que la qualité ne s’en ressente. Par ailleurs, en plus de faire vieillir ses propres créations, elle conserve et élève des lots sélectionnés pour leurs spécificités ; elle possède quatorze chais situés à proximité, capables d’abriter jusqu’à 12 millions de litres, dont 2 000 fûts en chêne français. 

Chaque barrique apporte sa part au caractère final du spiritueux.

Mais la force de la Distillerie Tessendier, c’est sa maîtrise complète de la chaîne de production. En effet, depuis la vigne jusqu’à la mise en bouteille, aucune étape n’est confiée à un partenaire extérieur ! De fait, le vignoble, les chais, la distillation, l’assemblage, le stockage et l’embouteillage sont entièrement gérés en interne, ce qui permet d’ajuster les recettes selon les besoins et de garantir une constance de qualité.

La diversité des spiritueux produits par la Distillerie Tessendier, la rigueur dans leur élaboration et la volonté de s’adresser à des publics variés font d’elle une référence parmi les acteurs les plus singuliers du paysage des maisons françaises. De l’élégance d’un cognac VSOP à la vivacité d’un rhum blanc des Caraïbes, chaque bouteille reflète le savoir-faire bien vivant et l’ambition de chacun des fondateurs !