Zoom sur Les Potions d’Oc : L'alchimie de deux générations en Aveyron

Il y a des histoires qui ont une âme. Celle des Potions d’Oc, jeune distillerie installée à Pont de Salars, en Aveyron, en est une. C'est l'histoire d'une rencontre, celle de la tradition d'une maison centenaire et de l'énergie d'une nouvelle génération de passionnés.

Leur mission ? Proposer les grands alcools traditionnels (eaux-de-vie, ratafias) tout en imaginant les recettes "jeunes" de demain, le tout certifié "Fabriqué en Aveyron".

Paul Gayral (à gauche) et Stéphan Marty (à droite) devant l'alambic en cuivre.

La rencontre de deux générations

Pendant plus de 100 ans et trois générations, la famille Gayral a créé des spiritueux renommés. En 2021, cette vénérable maison a été reprise par trois passionnés : Thierry Lassauvetat, Stéphan Marty et son père Christian.

Mais c'est une passation, pas une rupture. Paul Gayral, le gardien du savoir-faire, est toujours là. Il épaule la nouvelle génération, leur apprend le métier de spiritueux et imagine avec eux les recettes de demain. C'est l'alliance parfaite de l'héritage et de la modernité.

Le savoir-faire : Alambic traditionnel et idées neuves

Le cœur de la distillerie, c'est le magnifique alambic en cuivre. C'est là que tout se passe, de façon 100% artisanale. L'équipe continue de produire les alcools traditionnels qui ont fait la renommée de la maison, mais ils s'amusent aussi à "revisiter" des saveurs plus jeunes, comme la Menthe, le Citron ou la Gentiane.

C'est ce qui leur permet d'étonner les amateurs de "gnoles" et de spiritueux fins année après année.

Le mot de l'équipe Barabib

Leur histoire, c'est "une aventure d'hommes & de territoire". Et ça se sent.

On a un énorme coup de cœur pour cette passation réussie. C'est la preuve que l'on peut respecter un héritage centenaire tout en y ajoutant une touche de modernité. Mention spéciale pour leur Liqueur de Gentiane, un vrai goût de l'Aveyron !