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Saint Auspice BIB 3L - AOP Ventoux Rouge
Expédition sous 48h
- AOP Ventoux
- Rouge
- 14% vol
- 97% Syrah et 3% Grenache
28,50 €
Soit 9.50 €/litre
Soit 9.50 €/litre
L'histoire du vin rouge - Saint Auspice
‘SYLLA’ provient du nom du Général Romain Lucius Cornelius ‘SULLA’ qui a donné son nom à une partie de la commune de Saint-Saturnin-Lès-Apt où ont été plantées les premières vignes des Vignerons de SYLLA.
Voici ia cuvée historique de la cave de SYLLA, un vin de cœur! Il exprime les fruits noirs mûrs et les épices avec une belle concentration et un caractère charpenté.
L’attaque est onctueuse et puissante, la finale est longue et gourmande.
Idéal en apéritif, avec une avec épaule d’agneau en croûte de sel ou un sauté de veau.
Dégustation du vin Saint Auspice rouge
L'oeil
Rouge rubis aux reflets violines
Le Nez
Complexe avec des notes de cassis et de cerises burlat accompagnées d’épices.
La bouche
Onctueuse et puissante, on y retrouve le cassis, la mûre et les épices. Les tanins sont soyeux. La finale est longue et gourmande.
Accord mets et vins
A l’apéritif, avec épaule d’agneau un sauté de veau.
Fiche technique
- Appellation
- Ventoux (AOP)
- Couleur
- Rouge
- Cépage
- 97% Syrah et 3% Grenache
- Service
- Entre 16 et 18°C
- Conseils
- A déguster dans l'année
- Contenance
- 3 Litres
- Durée de conservation après ouverture
- 6 semaines
Présentation de la cave
Cave de Sylla
En 1925, une poignée de vignerons du lieu dit "SYLLA" à Saint-Saturnin-Lès-Apt se sont unis afin de valoriser leur terroir et leur savoir-faire. De là est née la Cave de SYLLA
Sylla est une SCA (Société Coopérative Agricole) fondée sur l’estime réciproque entre ses adhérents et non l’association de capitaux et la recherche de profits. Dans la coopérative, 1 homme = 1 voix quelque soit la taille de l’exploitation agricole
Ces hommes s'unirent pour valoriser leur production de raisin, de la conduite du vignoble à la commercialisation en passant par la vinification pour devenir indépendant des négociants en raisins de cuve.
Ce fût la naissance d’une production à Saint Saturnin Les Apt (aujourd’hui toujours le vignoble dominant, mais réparti également sur 14 communes du Pays d’Apt). Le chai fut implanté à Apt juste à côté du Viaduc pour des raisons d’accès au réseau ferroviaire et faciliter le transport de ses vins vers la vallée du Rhône. C'est la première cave coopérative de France à intégrer un ingénieur agronome pour la gestion du vignoble.
Regardez ce qu’on a d’autre, vous allez adorer !
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