Huile d'Olive Vierge Extra "Fruité Vert" - Moulin d'Eguilles

Si vous cherchez une huile d'olive qui a du "tempérament", vous êtes au bon endroit. Le Fruité Vert du Moulin d'Eguilles est une huile triturée précocement (les olives sont récoltées encore vertes). C'est ce qui lui donne cette couleur émeraude et cette incroyable richesse en antioxydants.

C'est une huile dite "Ardente" : elle procure un léger picotement en gorge (le "peps"), signe absolu de fraîcheur et de qualité. Récompensée par une Médaille d'Or 2025, elle est la fierté de Rodolphe et sa famille.

Son Profil Aromatique

Un équilibre parfait entre le fruité intense et une belle longueur en bouche.

Comment l'utiliser en cuisine ?

C'est une huile de finition par excellence. Ne la cachez pas ! Utilisez-la pour réveiller un plat un peu sage. Elle fait merveille sur :

• 🥗 Les salades de tomates ou de crudités.
• 🥔 Des pommes de terre vapeur ou des légumes grillés (après cuisson).
• 🍝 Des pâtes fraîches, juste un filet avant de servir.

Les Recettes du Moulin 👨‍🍳

🧄 Le Vrai Aïoli Provençal :
Écrasez l'ail, salez, et montez l'aïoli en versant un filet constant de Fruité Vert. La puissance de l'huile répondra à celle de l'ail.

🍪 Sablés... à l'Huile d'Olive (Surprenant !) :
Remplacez le beurre par du Fruité Vert dans votre pâte sablée. Cela donne un biscuit croquant avec des notes herbacées incroyables.

Le BIB : L'allié de l'Huile d'Olive

L'ennemi n°1 de l'huile d'olive, c'est la lumière et l'air (oxydation). En bouteille transparente, elle rancit vite.

En Cubi (BIB), elle est dans le noir complet et sous vide d'air. Résultat ? Vous pouvez la garder 24 mois sans qu'elle perde son goût, contre 12 mois maximum en bouteille ouverte. C'est le format le plus intelligent pour ce produit précieux.