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Bienvenue chez Olivia et Maxime, au coeur du terroir languedocien de l'AOP Saint-Chinian
Une poignée de vignes nichées sur les côteaux schisteux de l’appellation Saint-Chinian-Languedoc, beaucoup d'amour et beaucoup de travail. Voilà les clés de la réussite de cette cuvée originale qui signe le retour d'un cépage Languedocien, longtemps délaissé : Le CINSAULT. Facile à boire, vous savourerez la gourmandise des saveurs de fruits frais.
Ce vin se déguste à l'apéritif avec un plateau de charcuterie locale, une fougasse au lard et à l'oignon, un pâté de campagne.
Le saviez-vous ? Le nom " Bag in Bosque" est un jeu de mot entre le nom du domaine (La Bosque) et le Bag In Box.
En somme, c’est un vin léger, facile à boire, parfait pour partager de bons moments entre amis ! 🍷
Rouge clair rubis
Délicat sur les fruits rouges
Fraîche et souple, tanins souples
A l’apéritif, charcuterie, fougasse au lard, pâté de campagne
Fiche technique
"La Bosque, c’est une aventure intense, sincère, collective, que l’on partage, que l’on protège, que l’on savoure"
Olivia et Maxime, deux jeunes vignerons au Domaine La Bosque.
Après leurs études, Ils ont fait le choix de revenir chez eux dans le but de revenir aux fondamentaux, de travailler la terre, comme le faisaient leurs grands-parents.
La plupart de leurs parcelles sont situées au cœur du Maquis, entourées de chênes verts et d'arbousiers, sur les coteaux schisteux de l’appellation Saint-Chinian-Languedoc. Dès la première année, ils ont embarqué leurs vignes, dans l’aventure du bio. Rapidement, ils ont restructuré le domaine et replanté de vieux cépages patrimoniaux, qui aujourd’hui, participent à leur identité.
Soucieux de créer un environnement le plus agréable possible, ils ont décidé de considérer chaque vigne comme un jardin dans lequel cohabitent la vigne, les arbres, les plantes, les insectes et les animaux. ils ont alors, replanté des haies, des arbres fruitiers, des plantes aromatiques, semé des fleurs, permis l’installation de ruches, fait pêtre des ânes dans les vignes.
Ils ont choisi de mettre en avant les cépages languedociens d’aujourd’hui et d’hier, au travers de cuvées originales.
Ils pratiquent une vinification douce, accompagnent les raisins sur le chemin du vin, en essayant de les influencer le moins possible. Le but étant d’avoir des vins frais, aux tannins soyeux, proches du fruit.
Olivia et Maxime mènent l'ensemble de leurs projets entourés de leurs proches dans une ambiance conviviale, simple, de franche camaraderie.
La Bosque, c’est l’amour, l’amitié et l’intégrité.
La Bosque, c’est l'histoire d'Olivia et Maxime!Regardez ce qu’on a d’autre, vous allez adorer !