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Au cœur des Côtes du Rhône, là où souffle l'âme du vin
Bienvenue au Château des Coccinelles, niché sur un ancien lit du Rhône, dans l’appellation prestigieuse de Signargues. Ici, le mistral souffle plus de 200 jours par an, apportant fraîcheur, caractère et équilibre à nos vins.🍇
Ce vent puissant façonne des cuvées à l’image de notre terre : authentiques, élégantes et intenses.
🌟Laissez-vous charmer par les 3 cuvées AOP Côtes du Rhône :
Rouge: Un vin aromatique et savoureux, aux tanins souples et gourmands. Parfait pour accompagner vos repas du quotidien. (Syrah, Grenache, Cinsault)
Rosé: Un vin léger et délicat, aux notes fruitées et florales. Idéal pour vos apéritifs ensoleillés ou vos soirées d'été. (Syrah, Cinsault, Grenache)
Blanc: Un vin blanc sec d'une grande finesse, aux arômes complexes de fleurs blanches, de miel et de fruits. Parfait pour les amateurs de vins blancs raffinés. (Roussanne, Grenache)
✨Découvrez le caractère unique du Château des Coccinelles et laissez vous surprendre par des Côtes du Rhône comme vous ne les avez jamais goûtés !
B
L
A
N
C
BLANC
Robe jaune pâle
Nez complexe avec des notes de fleurs blanches et de pêche
Ronde avec une finale fraîche acidulée
Poissons de la Méditerranée cuisinés à l'huile d'olive, fromages
R
O
U
G
E
ROUGE
Robe grenat aux reflets rubis
Nez explosif de petits fruits rouges et de garrigue
Sucrosité et rondeur prédominent, tanins soyeux avec une finale réglissée
Daube provençale, une moussaka, une épaule d’agneau rôtie au thym
R
o
s
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Rosé
Robe rose pâle limpide et brillante
Intense et complexe : les notes de fruits rouges (fraise, framboise) se mêlent au parfum d’agrumes
Fraîche et équilibrée, offre une finale fruitée et persistante
Tians de légumes, salades estivales, grillades ou en apéritif tout au long de l’année
Fiche technique
Un héritage bio, entre passion, famille et nature
Au cœur de Domazan, entre le Pont du Gard et le Pont d’Avignon, le Château des Coccinelles incarne depuis 1928 une passion familiale pour le vin et la nature. 🌿
Tout commence avec Gabriel Fabre, fondateur du domaine. À l’origine, il y cultivait des vignes, des cerisiers et des abricots… et selon la légende, la bâtisse fut construite grâce à une récolte exceptionnelle de cerises. 🍒
Dans les années 70, René et Marie-Claire Fabre font un choix visionnaire : adopter l’agriculture biologique, bien avant l’heure. En 1974, le domaine participe au 1er congrès "Nature & Progrès" et obtient le label bio 🌱 C’est aussi à ce moment-là qu’il prend son nom emblématique : Château des Coccinelles 🐞
En 1999, Raymond et Christine Fabre modernisent et développent l’activité. Aujourd’hui, Paul-Henri Fabre et Jean-Baptiste Mangin poursuivent l’aventure, avec 12 cuvées biologiques exportées dans le monde entier. 🌍
Et pour honorer les racines du domaine, un cerisier a été replanté : un clin d’œil à la mémoire, à la terre, et aux générations passionnées. 🌳